出刃包丁・刺身包丁
出刃包丁(片刃)
写真上 刃渡り約150㎜ 重さ約280g
店頭価格18,000円
写真下 刃渡り約135㎜ 重さ約200g
店頭価格15,000円
柄材 ケヤキ
ヤスキハガネ白紙1号使用
写真上 刃渡り約180㎜ 重さ約370g
店頭価格24,000円
写真下 刃渡り約165㎜ 重さ約300g
店頭価格20,000円
柄材 ケヤキもしくは栗
ヤスキハガネ白紙1号使用
刺身包丁(片刃)
写真上 刃渡り約210㎜ 重さ約160g
店頭価格20,000円
写真中 刃渡り約195㎜ 重さ約145g
店頭価格18,000円
写真下 刃渡り約180㎜ 重さ約130g
店頭価格16,000円
柄材 ケヤキもしくは栗
ヤスキハガネ白紙1号使用
写真上 刃渡り約270㎜ 重さ約210g
店頭価格30,000円
柄材 ケヤキ
写真下 刃渡り約240㎜ 重さ約190g
店頭価格24,000円
柄材 ケヤキもしくは栗
ヤスキハガネ白紙1号使用
サバキ出刃包丁(細身、片刃)
薄目で細身の出刃包丁です。あまり大きくない魚をさばくのに優れています。
刃渡り約150㎜ 重さ約140g
柄材 栗
店頭価格15,000円
ヤスキハガネ白紙1号使用
サバキ出刃包丁(片刃)
刃渡り約150㎜ 重さ約220g
柄材 栗
店頭価格18,000円 在庫無し
ヤスキハガネ白紙1号使用
サバキ出刃包丁(片刃)
こちらの包丁は刃渡りの割に軽めで身幅の広い魚をさばくのに適しています